Soja, como você provavelmente já sabe, é um alimento muito saudável. É diurético, tem grande quantidade de proteínas, também é repleta de fibras e é uma excelente fonte de cálcio, bem como ômega-3. Então, aqui estão algumas informações nutricionais da soja:
43% de soja é composta por proteína, mas não qualquer tipo de proteína, a proteína de soja é uma proteína de alta qualidade, porque contém 8 aminoácidos.
1/2 xícaras de soja cozida contém 14,3 gramas de proteínas de alta qualidade e 149 calorias.
Soja promove também a saúde dos ossos, previne o câncer de próstata e doenças do coração, a soja ajuda a manter a saúde do cólon, estimula o sistema imunológico e soja ajuda os que têm diabetes.
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